觀光休閒與餐旅管理學系 - 國立暨南國際大學 > 系所介紹-師資介紹-潘岱儒
系所介紹
本系特色
師資介紹
研究成果
専業教室

兼任副教授級專業技術人員
潘岱儒
學歷
康寧大學 餐飲管理學系 管理學碩士
研究領域
中餐烹調、台灣小吃、創意料理、臺灣料理、中餐烹調乙丙級證照輔導
- 0932-717-039
- (049)2856-511
- m717039@gmail.com
- Google Scholar Profile
【經歷】
- 南投縣烹飪商業同業公會 理監事
- 日月潭文武廟慈善會 理事
- 台灣廚藝美食協會 監事
- 中華美食交流協會 理事
- 僑務委員會2024台灣美食國際巡迴講座亞太線主廚
- 僑務委員會2023台灣美食國際巡迴講座印尼線主廚
- 外交部「臺灣美食文化團」赴澳洲坎培拉、紐西蘭威靈頓及泰國曼谷展演
- 天廬集團日月潭大淶閣餐飲部 行政主廚
- 劍湖山王子大飯店 中餐副主廚
- 景聖樓大飯店 行政主廚兼任餐飲部主任
- 日月潭&新竹中信大飯店 廚師
- 台中醉鴛鴦啤酒花園餐廳 廚師
- 彰化皇筑大飯店 廚師
- 台中富王大飯店 廚師
- 台中全國大飯店 廚師
【現任】
- 南投縣烹飪商業同業公會 理事長
- 饗饌の館 負責人兼餐飲廚藝總監
- 潘師父珍饌 廚藝總監
【專業證照】
- 中餐烹調乙級證照
- 西餐烹調丙級證照
- 世界中餐業聯合會中式烹調高級國際評委證