觀光休閒組
從目的地、旅行、遊憩、活動與會展出發，學習如何分析市場、整合地方資源，設計讓人願意參與、停留與分享的旅遊休閒體驗。
雙組專業選擇觀光休閒與餐旅管理，依興趣深化
管理與實務並進從企劃分析走到現場操作與專題
產業及國際接軌企業參訪、海外交流與專業實習
WHAT YOU WILL LEARN
觀餐不只是「玩」與「吃」，而是管理一段完整體驗
從一趟旅行、一場活動到一間旅館或餐廳，背後都需要市場分析、企劃設計、營運管理、服務流程與團隊合作。你會在兩個專業方向中，找到自己的舞台。
兩組怎麼選？
喜歡目的地、活動與地方體驗，可先認識觀光休閒組；對旅館、餐飲、咖啡與服務營運有興趣，可先認識餐旅管理組。兩組都不是單純學「玩」或「做餐」，共同核心仍是管理與企劃。
課程規劃與學系特色
國立暨南國際大學觀光休閒與餐旅管理學系以培育觀光休閒與餐旅產業所需之專業人才及經營管理人才為宗旨，學士班分為觀光休閒組與餐旅管理組兩組。觀光休閒組課程著重觀光、休閒、遊憩、旅遊規劃、會展與活動企劃等專業知能，培養學生於旅行業、活動產業及觀光休閒領域之規劃與執行能力；餐旅管理組則強調餐飲、旅館、房務、客務、廚藝、烘焙、飲務及餐旅經營管理等實務技能，培育具服務品質與現場管理能力之餐旅專業人才。本系課程兼顧理論與實務，涵蓋管理、行銷、會計、統計、研究方法、旅館管理、餐飲管理及產品開發與遊程設計等，並透過企業參訪、職涯講座、專業實習及專題製作，強化學生實務操作、企劃分析、溝通表達與領導決策能力，提升升學與就業競爭力。
餐旅管理組
從旅館、民宿、餐飲與咖啡產業出發，理解服務設計、現場營運、品牌行銷與資訊管理，培養兼具實務能力與管理視野的人才。
YOUR FOUR YEARS
四年不是把課修完，而是一步步走進產業
先建立管理基礎，再探索專業方向；把知識放進專題與實作，最後用完整實習接上職場。
認識產業與管理
建立觀光、休閒、餐旅與管理學基礎，探索興趣，也訓練溝通、語言及團隊合作。
找到專業方向
依組別深化旅行、遊憩、活動、旅館、餐飲等知識，開始把概念帶進案例與實作。
企劃、研究與實戰
透過企業參訪、專題、產學合作與進階選修，練習分析問題並提出可執行方案。
走進真實職場
以至少720小時專業實習驗證所學、建立人脈，也為就業或升學做好最後準備。
LEARNING BY DOING
教室之外，才是觀餐學習真正展開的地方
課程會把產業現場帶進學習：看得見、做得到，也能說明背後的管理邏輯。
民宿經營管理
從特色定位、服務流程到實際營運思考。
休閒場域參訪
走進動物樂園等場域，觀察體驗設計與營運。
觀光行政與法規
透過政府機關參訪，理解政策如何影響產業。
咖啡田間實作
從種植與田間管理，理解一杯咖啡的產業鏈。
沖煮與桌邊服務
練習手沖技術，也學習服務細節與顧客體驗。
企劃與成果實作
把創意轉化為可溝通、可執行、可驗證的方案。
課程現場照片
取材自觀餐系「觀餐系學什麼？」課程紀錄
PROFESSIONAL INTERNSHIP
大四實習，把課堂能力帶進真實產業
720+小時專業實習
以完整的職場參與驗證興趣、能力與未來方向。
從校園走向產業與國際
大四專業實習不只是「去工作」，而是一次完整的職涯試航：認識現場、驗證興趣、累積經驗，也更清楚自己下一步想去哪裡。
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國內與海外產業機會接觸觀光、休閒、旅宿與餐飲等不同場域。
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產學合作與企業連結透過合作機構、企業參訪及職涯講座貼近業界。
115JAPAN INTERNSHIP
【學海築夢｜115海外實習計畫】
以海外實習連結課堂所學與國際職場，累積服務專業、跨文化溝通與產業實務經驗。
| 實習國家 | 實習同學 | 實習期間 | 核定總額 |
|---|---|---|---|
| 日本 | 13人 | 115年9月－116年6月 | 核定中 |
114JAPAN · CANADA · NEW ZEALAND
【學海築夢｜114國際化菁英培訓與海外實習計畫】
海外實習據點包含日本、加拿大與紐西蘭。
| 實習國家 | 實習同學 | 實習期間 | 核定總額 |
|---|---|---|---|
| 日本 | 6人 | 114年9月－115年6月 | 133萬1,873元 |
| 加拿大 | 4人 | 114年9月－115年6月 | 133萬1,873元 |
| 紐西蘭 | 1人 | 114年9月－115年6月 | 133萬1,873元 |
【澳洲海外實習｜培育國際餐旅人才】
本系推動澳洲海外實習計畫，協助學生接軌國際職場。透過實習訪視與海外學習，同學深入體驗澳洲餐旅產業，提升英語能力、跨文化溝通力與國際競爭力，為未來全球職涯奠定基礎。
【日本海外實習｜開啟國際餐旅視野】
本系推動國際化菁英培訓與海外實習計畫，帶領學生赴日本高知縣飯店進行實務學習。在跨文化環境中培養日語能力、服務專業與國際視野，累積海外職場經驗。
YOUR FUTURE
畢業後，不只一條路
觀餐所培養的是能理解產業、規劃體驗並經營組織的人才，因此未來可以跨進多種產業與職務。
（一）升學與發展
畢業後可報考國內外觀光、休閒、餐旅、會展、行銷、管理等相關研究所，持續進修碩、博士學位。
（二）就業領域
觀光休閒組可投入旅行社、航空、遊樂區、觀光工廠、會展、活動企劃、文創及休閒服務等產業；餐旅管理組可投入飯店、旅館、民宿、餐飲、咖啡、烘焙、飲調、餐飲連鎖及宴會會議等領域，亦可投入非營利組織、地方創生及服務創新相關工作。
（三）專業證照
學生可依職涯規劃考取導遊、領隊、航空訂位系統、烘焙食品丙級、飲料調製丙級、中西餐烹調丙級、餐旅服務丙級、會議展覽專業人員初階認證及青年活動企劃師等證照，提升專業能力與就業競爭力。
（四）未來方向
畢業生可朝觀光旅遊規劃、休閒產業經營、餐飲與旅館管理、活動企劃、服務創新、品牌行銷及創業等方向多元發展。
旅行與航空
航空公司、旅行社、旅遊產品與導覽服務
活動與會展
活動企劃、會展公司、節慶與體驗設計
休閒與遊憩
遊樂園、休閒場域、觀光工廠與文創產業
旅館與民宿
旅館營運、房務服務、民宿經營與管理
餐飲與咖啡
餐廳、烘焙、飲調、咖啡產業及品牌經營
行銷與企劃
品牌行銷、內容企劃、顧客體驗與專案管理
公部門與教育
觀光相關公職、地方政府或觀光餐旅教育
升學與研究
國內外觀光、休閒、餐旅與管理相關研究所
IS IT FOR YOU?
你不必現在就確定職業，但可以先確認自己喜歡什麼
如果你有這些特質，觀餐可能很適合你
- 喜歡接觸不同的人，也願意練習溝通與合作
- 對旅遊、地方文化、活動、旅宿或餐飲有好奇心
- 不只想提出創意，也想學會如何規劃與執行
- 喜歡從實作、參訪與真實案例中學習
- 期待累積語言能力與國際視野
你將逐步練成的核心能力
- 清楚表達想法，與不同角色建立共識
- 理解產業現場，將知識轉化為實際行動
- 分析需求、整合資源並設計企劃方案
- 在團隊中合作、判斷並承擔決策責任
- 以管理思維改善顧客與旅客的體驗
FACULTY & STUDENT SUPPORT
專業師資與獎助學金資訊
認識帶領你學習的師資，也了解從入學到在學期間可運用的支持資源。
PROFESSIONAL FACULTY
專業師資介紹
系上師資專長橫跨觀光與餐旅行銷、休閒與旅宿經營、地方創生、永續觀光、資訊科技、消費行為、精品咖啡及餐飲實務，讓學生能從管理研究一路連結到產業現場。
新生入學獎學金
- 大學「繁星推薦入學」管道
高中在校學業成績全校排名前5%＋學測成績達兩科頂標（含以上）：獎學金10萬～200萬，最高獎學金200萬元（高中在校成績全校排名1％＋學測成績四科滿級分）。 - 大學「個人申請入學」管道
選填本校為第一志願序＋學測成績達兩科頂標（含以上）：獎學金10萬～200萬，最高獎學金200萬元（學測成績四科滿級分）。 - 大學「考試分發入學」管道
選填本校為第一志願序＋分科測驗之採計科目全國前10％：獎學金10萬～200萬，最高獎學金200萬元（分科測驗之採計科目全國前1%＋學測國文、英文及數學任二科達頂標）。
校內獎助學金
- 學士班清寒優秀學生及本校受捐贈獎助學金
前學期學業平均成績65分以上或班級排名前三分之二＋前學期操行平均成績80分以上，經濟弱勢或家境清寒的學生可申請。 - 願景計畫生行政服務助學金
由學校安排每月30小時之行政服務，每月核發6,000元之生活助學金。 - 復原力優秀學生獎助學金
獎學金申請種類包含競賽類、論文類、證照類、語言能力認證等。填寫復原力優秀學生獎助學金申請表及該項獎學金其他附件，並於期限內繳至學安生輔中心。
LIFE IN TOURISM
系上亮點活動
一次顯示一個活動與一張照片；照片會自動輪播，也可使用圓點自行切換。活動名稱按鈕可切換不同活動。
【新生宿營活動｜木有辦法被南工觀包圍】
從陌生到熟悉，大家在歡笑與合作中體驗大學生活的第一堂課，也感受到系上溫暖的凝聚力。透過學長姐精心規劃的活動安排，陪伴新生開啟充滿回憶的大學旅程！
【期末前的小確幸｜導生聚餐】
蔡宗伯教授與吳淑玲教授帶領同學齊聚台中 Mo-Mo-Paradise 共進晚餐，不僅歡度壽星生日，也在期末考前彼此交流、加油打氣。
【系學會萬聖節活動｜HAPPY HALLOWEEN】
一年一度的萬聖節活動又登場啦！這次系學會透過不同的趣味活動與互動遊戲，拉近學生彼此的距離，共度最有節慶氛圍的萬聖時光！
【112學年度】嘿！要「比」要「觀」掉手「機」跟「人」去野餐
本系系學會聯合三系舉辦系野餐活動，邀請同學透過遊戲互動、精彩表演與團隊合作，認識不同科系的夥伴。
【112學年度】原企觀東煮｜耶誕晚會與市集活動
四系聯合舉辦耶誕晚會與市集活動，邀請同學在溫馨冬夜中交流互動，欣賞精彩舞台表演、參與趣味活動，感受跨系交流的熱情與活力。
【112學年度】《叩..叩.叩… 開門還是觀門》｜萬聖節闖關小活動
觀餐系系學會打造萬聖節主題闖關活動，結合鬼屋探險、趣味挑戰與同學互動，讓大家在驚喜與歡笑中留下難忘回憶。
GLOBAL LEARNING
海外與國際交流
【114學年度】
跨國移地教學｜探索日本地方創生
由管理學院院長鄭健雄教授率領師生赴日本展開移地教學，深入交流地方創生與永續發展實務，透過跨文化學習與產官學參訪，拓展國際視野，培養全球移動力與在地實踐能力。
QUESTIONS BEFORE YOU CHOOSE
選系前，你可能還想問
觀餐系是不是都在玩、旅行或做餐飲？
不是。實作與參訪是理解產業的方法，課程核心仍包含管理、企劃、分析、行銷、營運與團隊合作。你會學的不只是完成服務，更是思考如何設計與經營一段體驗。
沒有餐飲或觀光相關經驗，也能讀嗎？
可以。大學課程會從基礎逐步建立專業。比起先會多少，更重要的是你是否願意接觸人群、觀察產業、動手實作並持續練習溝通。
觀光休閒組與餐旅管理組最大的差異是什麼？
觀光休閒組較著重旅行、遊憩、活動與會展；餐旅管理組較著重旅館、餐飲、民宿及相關服務營運。兩組都會接觸管理知能，詳細課程仍請以最新課程地圖為準。
畢業後只能到飯店或旅行社工作嗎？
不是。出路還包含活動會展、休閒場域、觀光工廠、咖啡產業、品牌行銷、企劃、公部門、教育與研究所等；關鍵在於你四年間累積的專業方向與實務經驗。
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