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全臺唯一咖啡學校 從種植到開業一條龍養成

根據國際咖啡組織ICO最近的統計顯示,臺灣每人每年喝掉的咖啡超過28.5億杯,國立暨南國際大學因應趨勢,在管理學院開設了一系列的與咖啡產業相關的課程與研究,貫穿了學士班到碩、博士班的課程中,透過與產業無縫接軌的一條龍式課程,培養優秀的咖啡產業人才。 ​暨大觀光休閒與餐飲管理系主任黃裕智表示,因應咖啡產業的蓬勃發展,觀餐系在課程設計上提供了多元且專業的課程內涵,課程上包括有「咖啡種植與製備」「咖啡飲調實務」以及「咖啡茶與觀光發展」等,讓學生能從咖啡樹的種植、採摘、到咖啡豆的洗曬、烘焙製作、手沖咖啡技術以及現場沖煮實作的每一階段,都能深入學習到專業技能,特別值得一提的是,在暨大校園內就有千坪的咖啡園,種植了超過一千棵的咖啡樹,透過實地田間管理的操作,學生還能在實務操作中學習並內化理論基礎,是實務與理論接軌印證的特色課程。 ​ 暨大主任秘書也是觀餐系教授曾永平指出,上述特色課程設計也具體呈現在師生的成果上,在知名的咖啡大賽如「2023春季露營咖啡節」、「2024第四屆崑山盃全國咖啡競賽」以及「莫凡彼盃咖啡拉花季手沖咖啡創意競賽」等,劉襄農、莊子慶、黃霈洵、李沛沄、徐雨彤等同學都勇奪了個人賽或團體賽的首獎。不但如此,觀餐系的特色課程還獲得教育部USR大學社責任計畫,將咖啡的專業研發成果推向國際。博士生莫芷晴的「嗜一口咖啡(Try Echo)」項目也獲得教育部的U-start製造技術創新創業計畫補助。新興產業博士學位學程畢業的陳冠臺博士,也獲得2024東山咖啡莊園交流賽烘焙美學合作組冠軍,並在臺南自主創業,開設精品咖啡店。甚至同時,觀餐系還成功將「精品咖啡知識管理系統」輸出到泰國、越南,充分展現了暨大觀餐系可觀的學術與研發能量,也因此,吸引想要投入新興咖啡產業的年輕學子紛紛投入精品咖啡知識管理的懷抱。

112年度第2學期 管院USR跨域人才培育在地創生子計畫 補助申請

112年度第2學期 管院USR跨域人才培育在地創生子計畫為利計畫相關主題之學生專題企劃推展,規劃補助相關經費,以下為補助原則:1、專題企劃主題需與管院USR計畫內容相關,可參閱「112-2管院USR各子計畫及分項表」,確認是否符合。2、計畫將視學生企劃內容及經費預算編列,每件企劃可補助1,000至8,000元不等,審核結果將於4月25日(四)前公布。經費相關資訊請參見以下內容:1、經費僅補助執行專題企劃所使用之業務費,業務費原則上定義為「直接用於準備或辦理專題企劃之經費」,如:印刷費、所需器材、材料費或辦理專題成果所需用品等。2、獲補助之專題企劃請將相關核銷收據填寫完畢後繳交至觀餐系辦龎鳳嫺老師信箱,並寄信給跨域人才培育在地創生子計畫助理蔡蓓誼 s111214048@mail1.ncnu.edu.tw 告知,後續將由助理做相關核銷。3、請4月15日(一)前將補助申請表及企劃書(包含編列之預算表)電子檔寄至s111214048@mail1.ncnu.edu.tw。 附件 申請辦法 (17 kB)補助申請表-含預算表 (21 kB)112-2管院USR各子計畫及分項表 (16 kB)

觀餐系專業實習系列講座

113-1學期大三同學即將至產業進行專業實習,畢業後將進入職場,本學期申請勞動部菁英課程計畫,安排職涯探索及職涯相關課程與企業參訪,透過講座課程,提升同學職場競爭力! 附件 113-1觀餐系專業實習系列講座 (142 kB)

【112學年度專業實習媒合會(一)(二)】

本系於113年1月11日於管331教室辦理「(第一場)專業實習說明會與媒合會」,希望透過專業實習媒合會,讓同學找到合適的實習單位,由黃裕智教授兼系主任、丁冰和老師、曾喜鵬老師、吳淑玲老師出席,共62名師生與30名實習合作夥伴出席,同學們事先準備履歷表及相關資料進行面試及諮詢,投擲履歷至17家 (九族文化村股份有限公司、山豬衝吧咖啡館、日月潭力麗溫德姆溫泉酒店、台中萬楓酒店、台中福華大飯店、有春茶館、花翎旅行社股份有限公司、峇嵐杉丘有限公司、涵碧樓大飯店股份有限公司、晶華國際酒店集團、雲品國際酒店股份有限公司日月潭分公司、奧丁丁集團、遊獵行腳股份有限公司、漢來國際飯店股份有限公司南投分公司、饗賓餐旅事業股份有限公司、蠻荒咖啡)實習廠商攤位進行面試。 本系另於113年3月13日在管268會議廳舉辦「(第二場)專業實習說明會暨媒合會」,黃裕智教授兼系主任、龎鳯嫺老師,共23名師生與10名實習廠商出席,邀請6家實習合作夥伴:日月潭力麗溫德姆溫泉酒店、涵碧樓大飯店股份有限公司、日月潭雲品溫泉酒店、台中福華大飯店、暨大行旅、漢來國際飯店股份有限公司南投分公司蒞臨,現場進行實習面試。 專業實習媒合會是暨大觀餐系學生與實習合作夥伴交流的重要平台。感謝所有參與的師生和實習合作夥伴,共同創造這個成功交流機會,為學生職涯發展打下堅實的基礎! 在此,我們也要感謝本年度未岀席媒合會的實習合作夥伴!長榮鳳凰酒店(礁溪)、雄獅旅遊、國泰飯店觀光事業、茆師父洋果子工房有限公司(18度c)、台北時代寓所、台中金龍永盛旅行社、 `臺北新板希爾頓飯店、夏都國際開發股份有限公司屏東分公司、鼎泰豐小吃店股份有限公司、台灣高速鐵路股份有限公司、海底撈火鍋、奧丁丁集團-歐簿客科技股份有限公司、新易智整合行銷有限公司、亞洲藏壽司股份有限公司、台北君悅酒店、台中萬楓酒店、墾丁凱撒大飯店。雖然未能出席專業實習媒合會,您們的支持與信任對於學生的成長及職涯發展,意義重大!